CAFE GLACE

Pour : 4 personnes

Préparation : 5 min

Cuisson : 5 min

Temps de repos : 2 à 3 heures

Ingrédients :

- 2,5 dl de café fort + 2 dl de café  chaud
- 1/2 dl de crème fleurette
- 3 cuillères à soupe de liqueur au café
- 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé
- 1 cuillère à soupe de sucre impalpable

Préparation :

- Deux à trois heures à l'avance préparez le granité : faites du café fort (2,5 dl), ajoutez avec le sucre cristallisé, 2 cuillères à soupe de liqueur au café et mélangez jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu.
- Versez ce mélange dans une boîte fermée et placez-la au congélateur pendant 2 à 3 heures, si possible, remuez ce mélange toutes les 1/2 heures (comme pour un granité "grattez à la fourchette").
- Au moment de servir : faites du café fort chaud, pendant ce temps, fouettez la crème fleurette avec le sucre impalpable, et la cuillère de liqueur de café restante en chantilly ferme.
- Répartissez le granité de café dans 4 haute tasses transparente et versez-y le café chaud par-dessus, décorez d' un col de crème chantilly.
- Servez immédiatement.   

Source :

- Recette de chez (Colruyt).