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30 novembre 2009 1 30 /11 /novembre /2009 20:30

Pour : 4 personnes

Préparation : 30 min

Cuisson : 30 min

Temps de repos : 30 min

Ingrédients :


- une demi-gousse de vanille
- 1 dl d'huile d'arachide
- 8 à 12 gros scampis
- 1 grand morceau de gingembre frais
- 1 tasse de riz 
- 1 petit piment rouge
- 12 feuille de roquette
- sel - poivre

Préparation :

- Coupez la gousse de vanille dans le sens de la longeur et ôtez les graines en grattant à l'aide d'un couteau, mélangez celles-ci avec l'huile.
- Décortiquez les scampis.
- Pelez le gingembre et coupez-le en petits bâtonnets de 5 cm de longueur et 5 mm d'épaisseur; Plantez-les dans scampis; Marinez les scampis pendant 30 minutes dans l'huile de vanille.
- Cuisez entre-temps le riz, égouttez-le et mélangez-le avec le piment rouge finement coupé et la roquette.
- Assaisonnez légèrement le mélange de riz avec le sel et le poivre.
- Cuisez les scampis juste à point dans une poêle sans matière grasse et servez-les avec le riz.
- Arrosez les scampis d'huile de vanille à l'aide d'une cuillère.

Source :

- Recette du maqazine "Galeria Inno" sensa Culinaire.

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Published by doudine - dans Entrées
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  • Salut,je me présente : Sandrine (doudine, pour mes amis), dans la vie j'ai 3 passions : la cuisine, le cinéma et le dessin. J'aimerais partager avec vous mes recettes et astuces; ce que j'aime faire par dessus tout, c'est de la pâtisserie et des m
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