Le blog de Sandrine

Pour : 4 personnes

Préparation : 35 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 8 petits pains hamburger
- 1 kg de hachis porc/boeuf
- salade
- 3 oignons moyen
- un peu de beurre 
- un peu d'huile
- 2 gros cornichons
- 1 grosse tomate
- 8 tranches de fromage cheddar ou chester
- sauces de votre choix.

Préparation :

- Épluchez et coupez l'oignon en tranches et faites les frires dans un peu de beurre et d'huile, et réservez-les.

- Lavez et coupez la tomate en tranches.

- Lavez et nettoyez la salade.

- Égouttez les cornichons et coupez les en rondelles.

- Dans un grand plat mélangez le hachis avec le sel et le poivre; 

séparez en 10 petites boulettes et aplatissez-les, (moi c'est entre deux feuille d'aluminium) en hamburger.

- Faites cuire les hamburgers dans une poêle avec un peu de beurre et réservez-les au chaud.

 
- Faite chauffez le four sur 180 ° C (Th.6-7).

- Coupez et sur 8 demis petits pains (côté graines de sésame)

mettez une tranche de fromage et chauffez au four quelques minutes.

- Sortez les petits pains du four et mettez la sauce de votre choix côté plat du pain, de la salade, le hamburger, des oignons frit, une tranches de tomate et pour finir 2 à 3 rondelles de cornichons et recouvrir du côté bombée du pain sésame.
 

- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Accompagnement : 

- Servez avec des frites faites maisons et un bon coca-cola glacé.

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant. 

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min

Temps de repos : 30 min

Ingrédients :

4 pains hamburgers

Pour les hamburgers de saumon :

- 250 gr de saumon frais (sans peau et sans arêtes, coupés en morceaux

- 1 oeuf entier

- 1 cuillère à soupe de câpres

- 1 cuillères à soupe d'aneth ciselés estragon congelée

- 1/4 de cuillère à café de sel  

- un peu d'huile

 Pour la sauce citronnée :

- 200 gr de crème fraîche

 - 1 cuillère à café de moutarde de Dijon

- le jus d'un demi citron

- 1 cuillère à café de ciboulette ciselée 

- sel et poivre

moi j'ai mis une sauce cocktail maison 

Pour la garniture :

- un sachet de salade

- 1 tomate

- 1 avocats (moi pas mis) 

Préparation :

- Le matin préparez la sauce citronnée : ciselez la ciboulette, vous devez en obtenir la quantitée d'une cuillère à café.

- Pendant ce temps préparez la sauce citronnée : dans un poêlon faites chauffez la crème fraîche (attention ca ne doit pas bouillir) avec le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.

- Ajoutez la ciboulette, bien mélangez, et transvasez la sauce dans un tupperware et mettez au frais au réfrigérateur.

- Préparez les hamburgers de saumon : Dans le bol du robot, mettre les morceaux de saumon, les câpres, l'oeuf, l'aneth estragon et le sel.

- Mixez assez grossièrement, il doit rester des petits morceaux de saumon, (bien meilleur que mixer tout fin).

- Recouvrir un plat d'un feuille de papier aluminium.

- Confectionner des petites boulettes du mélange au saumon et applatissez-les à la grandeur de vos pains hamburgers (mouillez légèrement vos mains, pour empêcher le mélange de coller à vos mains), et placez-les sur le papier aluminium, mettre au congélateur pendant 1 heure. 

- Vous devez obtenir 4 belles galettes.  

pendant ce temps lavez et coupez en tranche la tomates, épluchez et coupez en tranche l'avocat.

- Préchauffez le four sur 180 ° C (Th. 6-7).

- Faire chauffez l'huile dans une poêle faites-y revenir sur feu moyen les galets de saumon pendant 3 minutes de chaques côtés (moi plus longtemps).

- Coupez le pain hambuger en deux et passez-le au four quelques minutes (ils doivent être légèrement toastée).

- Garnir le côté plat du hamburger d'un peu de sauce citronnée (cocktail pour moi), d'un galet de saumon, d'un peu de sauce citronnée (cocktail), de tomates, salade, d'avocat, 

recouvrir du dessus du pain hamburger tartiner de sauce citronnée (cocktail). 

- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Source :

- J'ai trouvez cette très belle recettes sur le blog "Chic et gourmand" de (Pralinerose) qui l'a elle même l'a trouvé chez "Wellicious" de (Catherine) vous y trouverez la vidéo, ce sont 2 blogs superbent qui méritent le détour.

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyer à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche d'après. 

Pour : 4 personnes

Préparation : 5 min

Ingrédients :

- 4 Piccolos

- 8 tranches de saumon fumée

- du fromage (type Philadelphia ou St Môret)

- 1 petit oignon

Préparation :

 - Coupez le piccolo en deux, (mais attention il doit rester accrochez comme sur la photo).

- Tartinez de Philadelphia ou de (St Morêt) le piccolos.

- Mettez 1,5 à 2 tranches de saumon fumés,

et par-dessus un peu d'oignons coupés en petits dés.

- Il ne vous reste plus qu'à vous régalez.

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant. 

Avec cette recette je participe au concour :"Je craque pour les croques" de Nounoune.

Pour  : 4 Personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 à 20 min

Ingrédients :

- 8 tranches de pain blanc

- 2 grandes tranches de jambon couper en 2

- 100 gr de parmesan râpé

- 100 gr d'emmental râpé

- +/- 150 à 200 ml de crème fraîche liquide (pour moi à l'oeil) 

- un peu de beurre mou

- poivre

Préparation :

- Préchauffez le four sur 180 ° C (Th. 6-7).

 - Dans un récipient mélangez le parmesan râpé avec la crème fraîche

 ajoutez l'émmental râpé.

- Poivrez et bien mélangez le tout, vous devez obtenir une consistance bien homogène.

 - Mettez devant vous les tranches de pain,

étalez par dessus 1 à 2 cuillères à soupe du mélange aux fromages,

 sur 4 d'entre elles, mettre une demis-tranche de jambon,

 et terminez par les 4 dernières tranches de pain avec le mélange au fromage.

 - Beurez les croques des 2 côtés.

- Mettez les sur la grille du four tapissez d'une feuille de papier cuisson et enfournez jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

- Servir bien chaud avec une salade variée à la vinaigrette.

- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant. 

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 5 à 6 min

Ingrédients :

- 8 tranches de pain de mie

- 8 tranches de cheddar fondu

- 250 gr de feta (fromage de brebis frais) (moi j'en ai mis 300 gr)

- 1 oeuf entier + 1 jaune

- 5 cl de lait

30 gr de beurre

- un peu d'huile d'olive

- sel - poivre - noix de muscade

Préparation :

- Otez la croûte des tranches de pain de mie.

- Emiettez le feta à la main.

- Disposez ensuite, sur chacune des tranches de pain, une tranches de cheddar.

- Tartinez 4 tartines avec 200 gr de feta

et recouvrez-les ensuite des autres tranches de pain au cheddar.

  - Dans un plat creux, battez l'oeuf, le jaune et le lait, ajoutez le reste de feta émièttée, puis mélangez soigneusement le tout à la fourchette.

- Assaisonnez cette préparation de sel, poivre et noix de muscade.

- Passez les sandwiches au fromage dans cette préparation sur les deux côtés.

- Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle et mettez-y les sandwiches au fromage à frire doucement.; Comptez 2 à 3 minutes sur chaque face.

- Présentez sur un plat de service les croûtes au fromage chaudes coupées en deux.

Accompagnement :

- Servir avec une bonne salade vinaigrette.

 L'avis diététique :

- Cette recette fournit environ le quart des besoins quotidiens en calcium qui sont nécessaires à l'entretien des os et au bon fonctionnement du système nerveux. Les fromages et l'oeuf apportent les protéines; le pain, les glucides; le beurre, la vitamine A et l'huile d'olive, les lipides riches en acides gras insaturés. Cette entrée est bénéfique pour les enfants, les adultes et tout particulièrement pour les femmes enceintes dont les besoins en calcium sont augmentés.

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.