Le blog de Sandrine

Pour : 12 à 13 whoopies

Préparation : 15 min

Cuisson : 12 à 15 min (moi 12 min)

Ingrédients :

Pour les coques :

- 150 gr de farine

- 1 cc de levure chimique

- 60 gr de beurre mou

- 1 oeufs entier légèrement battu

- 40 gr de comté ou emmental rapé

- un peu d'eau chaude

- 2 pincées de sel

- poivre de Séchouan

- un peu de graine de sésame

- 1 pincée de bicarbonate (facultatif)

Garniture :

- 1 paquet de jambon de Parme

- 1 blog de mozzarella

- 1 à 2 tomates moyenne

- moutarde

Préparation :

  - Dans le bol du mixer mélanger la farine, la bicarbonate, la levure, le beurre mou

et mélanger,

puis ajouter l'oeuf battus (j'ai oublier de prendre la photo),

le fromage, le sel et le poivre, mélanger; si la pâte est trop compacte ajouter un peu d'eau chaude.

- La pâte doit former une boule homogène.

- Façonner des petites boulettes de pâte (de 25 gr pour moi) puis les déposez sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé en les espaçant de 2 à 3 cm et aplatissez-les légèrement avec les mains ou comme moi utilisez un moule à blinis, et saupoudrez-les de graines de sésames.

- Laissez reposez 30 minutes.

- Préchauffez le sur 180 ° C (Th. 6-7).

 - Enfournez pendant 12 à15 minutes.

 - Quand les whoopies sont cuits, laissez refroidir.

 - Coupez en deux les whoopies (oui les miens sont bien gonflé), tartinez d'un peu de moutarde les bas des whoopies, parcontre si vos whoopies sont plat, tartinez en 6, coté plat de moutarde et garnir comme indiquée en dessous et fermez avec les 6 whoopies restant.

déposez une rondelle de mozzarella,

 un tiers de tranches de jambon de Parme,

une tranche de tomate (j'ai oublier de prendre la photo).

- Refermez avec le haut du whoopies,

 et tenir fermez avec un cure dent. 

- Servez de suite.

Source :

- J'ai trouver cette très belle recette chez mon amie Alaro du blog "Mes petites recettes préférées" je l'avais depuis un petit moment dans mes favoris, et la je me suis enfin décidée à la faire et toute ma famille à adorée, j'en ai déjà fait 3 fois tellement c'est délicieux.

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant. 

 Pour : 16 cuillères apéritives

Preparation : 20 à 25 min

Ingrédients :

- 1 mangues

- 1 petit oignon rouge

- 3 à 4 radis

- persil (pas mis je n'en avais pas)

Sauce vinaigrette :

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

- miel (à l'oeil pour moi)

- sel - poivre

Préparation :

- Préparez la vinaigrette : dans un bol mélanger le persil, l'huile, le vinaigre de cidre, le miel, le sel et le poivre, gôuter et rectifier selon votre gôut.

- Epluchez et coupez en petits dés (5 mm) la mangue.

- Lavez et coupez en petits dés les radis et ajoutez les à la mangue.

- Epluchez et coupez en petits dés l'oignon rouge et l'ajouter au mélange mangue/radis,

ajoutez la vinaigrette sur le mélange mangue, radis et oignon rouge, bien mélanger bien le tout.

- Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

- Au moment de servir garnir des cuillères apéritives et servir aussitôt.

- Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyer à  sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche d'après.    

Pour : 25 boulettes

Préparation : 15 min

Cuisson : quelques minutes sur chaque faces

Ingrédients :

- 125 gr de farine (pour moi 75 gr) + 3 à 4 cuillères à soupe de farine

- 500 gr de mozzarella rapée (pour moi 300 gr)

- 2 oeufs légèrement battus

- 60 gr de ciboulettes ciselée (pour moi 20 gr)

- 1 cuillère à café de piment de cayenne (à l'oeil pour moi)

- sel - poivre

- huile 

- un reste de parmesan

Préparation :

 - Dans un plat, versez la farine, la mozzarella, les oeufs, la ciboulette, le piment de cayenne, le poivre, le sel (2 bonnes pincées) et le parmesan.

- Bien mélanger.

- Dans un plat mettre les 3 cuillères à café de farine,

  et faire des petites boulettes que vous passerer dans la farine

et les faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et égouttez-les sur du papier absorbant.

Astuce : 

- Pour faconnez plus facilement vos petites boulettes fariner vos mains.

Accompagnement :

- Ces petites boulettes se serve aussi bien à l'apéro, quand entrée ou qu'au repas du soir (accompagnée d'une bonne salade) vous pouvez les servir nature ou accompagnée de sauce tartare, curry, ketchup, andalouse...).

Source :

- Une très bonne recette vite faite et facile à faire, qui plait aussi bien aux enfants qu'aux grandes personnes; Si vou êtes comme moi et adoré le fromage cette recette vous plaira à coup sure je l'ai trouver sur le blog (La cuisine d'Agnès) "d'Agnès".

- Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyer à  sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche d'après.   

Pour : +/- 15 bouchées

Préparation : 20 min

Temps de repos : 1 à 2 heures

Ingrédients :

- 3 tranches de saumon fumé
- 3 mangues
- 3 à 6 cuillères à café de fromage frais aux fines herbes (genre tartare - philadelphia - boursin)

Préparation :

- Quelques heures auparavant : Disposez les tranche de saumon fumé sur  une feuille de film fraîcheur (en les chevauchant légèrement)

et tartinez-les de fromage aux fines herbes (attention cette opèration est délicate).

 - Coupez quelques très fines tranches de mangue (elles doivent être translucides) et déposez-les unes à côté des autres sur le fromage. 

- Refermez en roulant les tranches de saumon. Mettez-les quelques heures au réfrigérateur.

- Coupez les roulades de saumon en rondelles et piquez-y des bâtonnets cocktail ou servez-les dans des raviers à apéritif sur un petit nid de jeunes pousses.
- Vous n'avez plus qu'à vous régalez.

Astuce :

- Pour réussir de belles tranches fines (presque transparente) je coupe ma mangue à la trancheuse (attention toute fois au noyau).

Source :
 
- Recette de chez (Colruyt). 

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyer à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche d'après.

Pour : 20 bouchées (5 par personne)

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients :

- 1 collier de chorizo

- 1 banane

- du miel (1 à 2 cuillères à café)

- un peu de beurre

Préparation :

- Coupez le chorizo en rondelles de 5 mm.

- Epluchez et coupez la banane en rondelles de 5 mm.

 - Dans une poêle faite chauffez le beurre.

- Faites-y revenir les rondelles de chorizo des 2 côtés et égouttez-les sur du papier absorbant,

ensuite faites revenir les rondelles de bananes pendant 1 à 2 minutes sur chaque faces.

- Remettre le chorizo dans la poêle et ajoutez un peu de miel et laissez cuire encore 1 à 2 minutes.

- Sur un plat de présentation ou petite verrine individuelle déposez le chorizo, 

 par dessus une rondelle de banane,

- piquez le tout d'un cure-dent 

et voici la version individuelle.

- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez bon appétit.

Source :

- Je me suis enfin décidée à faire cette très jolie recette que j'avais mis dans mes favoris et remarquée depuis très longtemps, je l'ai trouvée sur le blog "Cuisiner... tout simplement !" elle à eu beaucoup de succès, j'aime beaucoup le côté sucré/salé si vous êtes comme moi n'hésitez pas à faire cette recette vous aussi et à lui faire une petite visite. 

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.