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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 14:14

Salade-repas légère aux chiconx

 

Salade-repas légère aux chiconx 1.

 

Pour : 4 personnes

 

Préparation : 30 min

 

Ingrédients :

 

- 800 gr de chicons
- 1 pomme Jonagold
- 1 branche de céleri vert
-  le jus d'1/2 citron
- 100 gr de cerneaux de noix
- 100 à 150 gr de fromage bleu (par ex.roquefort) ou de fromage demi-vieux à pâte dure (par ex.Comté ou Vieux Bruges)

 

Pour la sauce :

- 2 cuillère à soupe de la mayonnaise
- 2 cuillère à soupe de yaourt nature
- quelques brins de ciboulette frais
- paprika

Préparation :

 

- Concassez les noix grossièrement.

 

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 - Préparez la sauce : dans un bol mélangez le yaourt,

 

CIMG7453.JPG

la mayonnaise, 

 

CIMG7454.JPG

 

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la ciboulette et le paprika, mélangez et réservez la sauce au réfrigérateur.

 

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CIMG7437.JPG

- Lavez et coupez finement le céleri.

 

CIMG7438

  

CIMG7439.JPG

 

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- Lavez, coupez, et ôtez la partie amer des chicons, coupez finement les chicons.

 

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- Dans un saladier mélangez les chicons et le céleri ensemble.

 

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CIMG7446.JPG - Lavez la pomme, coupez-la en deux puis en fines tranches (moi à la trancheuse) que vous détaillerez ensuite en fines juliennes.  

 

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- Ajoutez la julienne de pommes au mélange chicons/céleri et arrosez-les de quelques gouttes de jus citrons pour ne pas que le mélange ne s'oxyde.

 

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- Ajoutez les noix concassés, mélanger,

 

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et pour finir le fromage choisi (moi roquefort) coupés en dés de +/- 1 cm.

 

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CIMG7461.JPG- Servir dans 4 assiettes profonde avec un peu peu de sauce. 

 

- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

 

Source :

 

- Une recette trouvée dans le magazine de publicitées de chez "Colruyt".

 

 

bon lundi 1. 

 

 

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyer à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche d'après.  

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16 janvier 2012 1 16 /01 /janvier /2012 09:00

Aujourd'hui je vous met la recette de la salade de thon comme on me l'à servait à Palma et oui j'ai eu cette chance de vivre pendant 1 an la bas.

 

Salade-de-thon-comme-a-Palma.jpg

 

Pour : 4 Personnes

 

Préparation : 10 min

 

Ingrédients :

 

- 1 sachet de salade laitue

- 2 carottes

- 1 grosse tomate

- 1 gros oignon rouge

- 2 boîtes de thon

 

Préparation :

 

- Egouttez le thon.

 

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- Garnir 4 assiettes creuse d'un peu de salade.

 

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 - Epluchez, lavez et coupez en rondelles (0,5 cm) les carottes et en garnir l'assiette comme sur la photo.

 

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 - Lavez et coupez en rondelles (0,5 cm) puis en deux la tomate, et en garnir l'assiette.

 

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- Epluchez et coupez en rondelle l'oignon rouge et séparez chaque anneaux (moi j'ai mis +/- 10 aneaux) par assiettes.

 

- Salez et poivrez,

 

CIMG7135.JPG

et ajoutez le thon (une demie boîte par assiette).

 

- Assaissonnnez d'huile d'olive et de vinaigre comme à Palma.

 

- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

 

Accompagnement :

 

- Un bon morceaux de baguette bien croquante ou deux tartines grillés.

bjrtoi
Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.
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10 décembre 2011 6 10 /12 /décembre /2011 06:00

Salade-comme-chez-McDonald-amelioree-et-plus-gou-copie-1.jpg

 

Pour : 4 personnes

 

Préparation : 10 min

 

Cuisson : 20 min

 

Ingrédients :

 

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- 4 filets de poulets panés (Iglo)

- 8 minis tomates jaunes et 8 minis tomates rouges

- 2 oeufs en tranches

- 1 petite boîte de maïs

- 1 sachet de crouton d'or nature (Flodor)

- 100 gr de cheddar

- 1 oignon moyen

- salade

- sel et poivre

 

Préparation : 

 

- Préchauffez le four sur 200 ° C (Th.7-8), four à chaleur tournant. 

 

CIMG6833.JPG

- Epluchez et coupez l'oignon en fines lamelles. 

 

CIMG6834.JPG

- Lavez et coupez en deux les tomates.

 

- Enfournez le poulet à mi-hauteur pendant 20 minutes en le retournant après 10 minutes.

 

CIMG6835.JPG- Râpée le fromage à la râpe à gros trous.

 

- Egoutez le maïs.

 

CIMG6841.JPG- Garnir les assiettes de salade, salez et poivrez.

 

CIMG6842.JPG

 des demis tomates et des lamelles d'oignons,

 

CIMG6843.JPG

 des maïs,

 

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- Coupez le poulet et le mettre sur la salade, 

 

CIMG6845.JPG

et terminez avec le fromage, mais la prochaine fois je le mettrais en dessous.

 

- Versez la vinaigrette sur la salade et délectez-vous.

 

- Bon appétit.

 

Dolls Binetot

 

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6 décembre 2011 2 06 /12 /décembre /2011 19:13

Petite-salade-de-scampis-sauce-creme-a-l-estragon.jpg

 

Pour : 4 personnes

 

Préparation : 10 min

 

Cuisson : 15 min

 

Ingrédients :

 

- +/- 40 scampis (selon la grosseur) surgelée ou non

- de l'estragon à votre goût (pour moi à l'oeil), mais il en faut assez bien

- 40 cl de crème fraîche

- de la salade de votre choix

- sel

 

Préparation :

 

- Faites décongelez les scampis si ils sont surgelée.

 

CIMG6908.JPG

- Ecaillez les scampis et faites-les cuire de chaque côté pendant quelques minutes (ils deviennent roses une fois cuit), salez, poivrez, et ajoutez de l'estragon selon votre gout et laissez cuire encore quelques minutes, 

 

CIMG6909 

CIMG6914

  ajoutez la crème fraîche et faites cuire pendant quelques instants dés l'ébullition coupez le feu goûtez et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

 

CIMG6911 - Garnir 4 assiettes d'un peu de salade, la salez et la poivrez,

 

CIMG6915

- Mettez 10 scampis par assiettes et d'un peu de sauce.

 

- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

 

Accompagnement :

 

- Délicieux avec un morceaux de baguette. 

 

mercredi chat 

 

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23 mai 2011 1 23 /05 /mai /2011 13:00

Salade tiède aux mangues

 

Pour : 4 personnes

 

Préparation : 15 min

 

 Cuisson : 5 à 10 min

 

Ingrédients :

 

- 200 gr de lardons ou bacon fumé

- 1 mangue mûre

- 1 oignon rouge ou blanc

- de la salade (1 sachet pour moi)

- un peu de beurre

 

Pour la sauce :

 

- 3 cuillères à soupe de fromage blanc à 0 %

- 3 cuillères à soupe de mayonnaise

- 1cuillère à café de curry

- 1 cuillère à café de jus citron

 

Préparation :

 

- Préparez la sauce : mélangez la mayonnaise, le fromage blanc, le jus de citron et le curry, mélangez et réservez au frais jusqu'au moment de servir.  

   

- Dans une poêle faites chauffez le beurre et faites-y bien dorez les lardons, égouttez et réservez-les.

 

- Epluchez et coupez l'oignon en fines lamelles.

 

 - Epluchez et coupez en dés de 1 cm la mangue.

 

 - Dans la même poêle ou vous avez cuit les lardons (dans la graisse des lardons), faites cuire la mangue, salez et poivrez.

 

- Au moment de servir : dressez dans 4 coupelles individuelles un peu de salade (pour moi un peu de salade mixte et de roquette), puis par-dessus des lardons, 

des morceaux de mangues, des lamelles d'oignons et pour finir un peu de sauce.

 

- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

 

Source :

 

- Recette de chez (Colruyt).

 

noursgsbisous.gif

 

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1 juillet 2010 4 01 /07 /juillet /2010 12:23

salade Mexicaine

 

Pour : 1 grand saladier (pour un buffet)

 

Préparation : 30 min

 

Cuisson : 20 min

 

Ingrédients :

 

- 500 gr de filet américain

- 2 grosses boîtes de maïs de 400 gr chacunes

- 2 boîtes de haricots rouges de 400 gr chacunes

- 4 poivrons (1 de chaque couleur)

- 2 bottes de jeunes oignons

- de huile d'olive (selon votre goût)

- 200 ml de sauce Argentina Steack & Grill sauce salade (Devos Lemmens)  

 

Préparation :

 

- Egouttez les maïs et les haricots rouges.

 

Cfotos-culinaires-20405.jpg

  

Cfotos-culinaires-20406.jpg

 

Cfotos-culinaires-20407.jpg

- Lavez et bougez les graines et filaments blancs des poivrons, puis coupez-les en dés de +/- 0,5 mm.

 

- Coupez les jeunes oignons en petits morceaux.

 

- Dans une cocotte ou une poêle faites revenir le filet amèricain (bien écrasée) dans de l'huile et du beurre et égouttez-le au tamis, salez et poivrez.

 

 

- Dans une casserole faites chauffez un peu d'huile et faites-y revenir les oignons, réservez-les.   

 

- Dans une casserole faites chauffez un peu d'huile et cuire les poivrons (ils doivent rester légèrement croquant).

  

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- Dans un saladier mettez le filet américain, les oignons, les poivrons, les maïs et les haricots rouges.

 

- Ajoutez la sauce Argentina Steack, et mélangez.

 

- Gôutez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

 

- Il ne vous reste plus qu'à servir et à vous régalez.

 

 

coucousacchien.gif 

 

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11 avril 2010 7 11 /04 /avril /2010 14:30

Pour : 4 personnes

 

Préparation : 25 min

 

Ingrédients :

- 250 gr de haricots blancs en boîte

- 8 tomates olivettes

- 1 branche de céleri

- 2 échalotes

-1 bouquet de persil plat

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin

- 1 cuillère à soupe de moutarde en grains

- sel - poivre

- 4 cuillères à soupe d'huile de colza

 

Préparation :

- Rincez et égouttez-les haricots blancs.

- Lavez et coupez les tomates en tranches.

- Lavez, séchez délicatement et émincez le céleri.

- Epluchez et coupez les échalotes en rondelles.

- Lavez, séchez et hachez le persil plat.

- Préparez la vinaigrette : mélangez le vinaigre balsamique, le vinaigre de vin, la moutarde en grains, salez, poivrez et ajoutez l'huile en fouettant.

- Dressez les tomates sur 4 assiettes individuelles, ajoutez le céleri, les haricots et les échalotes.

- Nappez de vinaigrette et parsemez de persil et servez.

- Il ne me reste pus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

 

Source :

 

- Recette du magazine " Cuisine Actuelle Hors-Série".

 

 

     

 

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1 avril 2010 4 01 /04 /avril /2010 19:47

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Pour : 3 à 4 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min 

Ingrédients :

- 195 gr de thon à l'huile
- 250 gr de riz long grain (2 sachets)
- 227 gr d'ananas en morceaux (boîte)
- 200 gr de haricots princesses brisés
- 100 gr de tomates-cerises
- 2 à 3 cuillères de mayonnaise
- sel - poivre

Préparation :

 

 

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- Faites cuire le riz dans de l'eau légèrement salée (temps de cuisson : voir emballage), égouttez-le et laissez-le refroidir.

 

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- Égouttez les haricots princesses, le maïs,

 

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- Egouttez et coupez en morceaux les tranches d'ananas, réservez le jus d'ananas pour la sauce.

 

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 - Coupez les tomates-cerises en deux ou une tomate normale en petit morceaux d'1 cm.

 

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- Egouttez le thon.

 

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- Egouttez le riz et laissez-le refroidir.

 

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- Mélangez les tomates, les haricots princesses et le maïs au riz.

 

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- Ajoutez l'ananas.

 

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- Émiettez de thon et ajoutez-le au riz.

 

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 - Allongez la mayonnaise avec 2 à 3 cuillères de jus d'ananas réservée

 

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 et mélangez-la à la salade de riz, si nécessaire, assaisonnez de sel et de poivre.

  - Servez avec du pain gris.
 

- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Astuce :

- Cette salade convient à merveille pour un buffet.

 

Variante :

 

- Vous pouvez remplacez le thon par du poulet, du rôti, du crabe, des crevettes ou pour une fête du homard. 


Suggestion :

 

- Faites cette salade de riz la veille, elle n'en sera que meilleure.

- Vous pouvez mettre ce que vous voulez dans cette salade, moi j'ai ajoutez des oeufs dur.


Vin conseillé :

- Corten Pinot Gris Cahul Region Moldavie (Colruyt).

Source :

- Recette de chez (Colruyt). 


- Faites cuire le riz dans de l'eau légèrement salée (temps de cuisson : voir emballage), égouttez-le et laissez-le refroidir.

 

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28 septembre 2009 1 28 /09 /septembre /2009 14:55

Pour : 4 personnes 

Préparation : 10 min

Ingrédients :

- 300 gr de cubes de fromage Affligem
- 180 gr de jambon cru séché (Type Ganda ou Aoste)
- 1 sachet de salade Mesclum
- +/- 10 petits cornichons au vinaigre
- +/- 10 petits oignons blancs au vinaigre
- +/- 10 petites tomates-cerises
- 4 mini-ciabattas
- 3 à 4 cuillères à soupe de sauce pour salade aux fines herbes (Devos Lemmens, salade Créative)
- 1 cuillère à soupe de moutarde

Préparation :

- Mélangez la sauce pour salade avec la moutarde.
- Coupez les cubes de fromage en 2 dans le sens de la diagonale.
- Ajoutez la sauce.
- Découpez les cornichons en petits morceaux, et ajoutez-les à la sauce, ainsi que les petits oignons.
- Intégrez la salade et mélangez bien le tout.
- Lavez et coupez les tomates-cerises en 2 et garnissez-en la salade.
- Coupez et garnissez les ciabattas avec le jambon cru Ganda ou Aoste et servez la salade à part.
- Servez immédiatement.
- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Suggestions :

- Agrémentez la salade de quartiers d'oeufs durs.

- Délicieux lunch pour le travail : garnissez une ciabatta de jambon cru Ganda ou Aoste et de salade, emportez la sauce pour salade à part et rajoutez-la dans votre sandwich juste avant de le déguster.

Vin conseillé :

- Villa Sopita, D.O.C. Orvieto Classico - Italie (Colruyt)

Source :

- Recette de chez (Colruyt).


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20 août 2009 4 20 /08 /août /2009 15:23

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

- 2 boîtes de petites saucisses Zwan
- 70 gr de roquette
- 1 poivron jaune
- 3 jeunes oignons
- 500 gr de pommes de terre
- 7 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 4 petites branches de persil
- sel - poivre

Préparation :

- Épluchez, lavez et coupez en dés les pommes de terre.
- Dans une poêle faites chauffez 3 cuillères à soupe d'huile et faites-y cuire, les pommes de terre coupées en dés pendant 5 minutes tout en remuant, salez et poivrez et saupoudrez de persil haché, les deux dernières minutes, ajoutez les saucisses Zwan.
- Répartissez la roquette, les jeunes oignons et le poivron émincés sur les assiettes.
- Disposez ensuite le mélange pommes de terre-saucisses au centre.
-  Mélangez les 4 cuillères à soupe d'huile, la moutarde et le jus de citron, salez et poivrez.
- Versez 1 cuillère à soupe de vinaigrette sur chaque assiettes.
- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Accompagnement :

- Servez avec un morceau de baguette.

Source :

- Recette de chez (Colruyt).

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