Le blog de Sandrine

Pour : 4 personnes

Préparation : 30 min

Ingrédients :

- 800 gr de chicons
- 1 pomme Jonagold
- 1 branche de céleri vert
-  le jus d'1/2 citron
- 100 gr de cerneaux de noix
- 100 à 150 gr de fromage bleu (par ex.roquefort) ou de fromage demi-vieux à pâte dure (par ex.Comté ou Vieux Bruges)

Pour la sauce :

- 2 cuillère à soupe de la mayonnaise
- 2 cuillère à soupe de yaourt nature
- quelques brins de ciboulette frais
- paprika

Préparation :

- Concassez les noix grossièrement.

 - Préparez la sauce : dans un bol mélangez le yaourt,

la mayonnaise, 

la ciboulette et le paprika, mélangez et réservez la sauce au réfrigérateur.

- Lavez et coupez finement le céleri.

- Lavez, coupez, et ôtez la partie amer des chicons, coupez finement les chicons.

- Dans un saladier mélangez les chicons et le céleri ensemble.

 - Lavez la pomme, coupez-la en deux puis en fines tranches (moi à la trancheuse) que vous détaillerez ensuite en fines juliennes.  

- Ajoutez la julienne de pommes au mélange chicons/céleri et arrosez-les de quelques gouttes de jus citrons pour ne pas que le mélange ne s'oxyde.

- Ajoutez les noix concassés, mélanger,

et pour finir le fromage choisi (moi roquefort) coupés en dés de +/- 1 cm.

- Servir dans 4 assiettes profonde avec un peu peu de sauce. 

- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Source :

- Une recette trouvée dans le magazine de publicitées de chez "Colruyt".

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyer à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche d'après.  

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 4 filets de poulets panés (Iglo)

- 8 minis tomates jaunes et 8 minis tomates rouges

- 2 oeufs en tranches

- 1 petite boîte de maïs

- 1 sachet de crouton d'or nature (Flodor)

- 100 gr de cheddar

- 1 oignon moyen

- salade

- sel et poivre

Préparation : 

- Préchauffez le four sur 200 ° C (Th.7-8), four à chaleur tournant. 

- Epluchez et coupez l'oignon en fines lamelles. 

- Lavez et coupez en deux les tomates.

- Enfournez le poulet à mi-hauteur pendant 20 minutes en le retournant après 10 minutes.

- Râpée le fromage à la râpe à gros trous.

- Egoutez le maïs.

- Garnir les assiettes de salade, salez et poivrez.

 des demis tomates et des lamelles d'oignons,

 des maïs,

- Coupez le poulet et le mettre sur la salade, 

et terminez avec le fromage, mais la prochaine fois je le mettrais en dessous.

- Versez la vinaigrette sur la salade et délectez-vous.

- Bon appétit.

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.  

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 min

 Cuisson : 5 à 10 min

Ingrédients :

- 200 gr de lardons ou bacon fumé

- 1 mangue mûre

- 1 oignon rouge ou blanc

- de la salade (1 sachet pour moi)

- un peu de beurre

Pour la sauce :

- 3 cuillères à soupe de fromage blanc à 0 %

- 3 cuillères à soupe de mayonnaise

- 1cuillère à café de curry

- 1 cuillère à café de jus citron

Préparation :

- Préparez la sauce : mélangez la mayonnaise, le fromage blanc, le jus de citron et le curry, mélangez et réservez au frais jusqu'au moment de servir.  

- Dans une poêle faites chauffez le beurre et faites-y bien dorez les lardons, égouttez et réservez-les.

- Epluchez et coupez l'oignon en fines lamelles.

 - Epluchez et coupez en dés de 1 cm la mangue.

 - Dans la même poêle ou vous avez cuit les lardons (dans la graisse des lardons), faites cuire la mangue, salez et poivrez.

- Au moment de servir : dressez dans 4 coupelles individuelles un peu de salade (pour moi un peu de salade mixte et de roquette), puis par-dessus des lardons, 

des morceaux de mangues, des lamelles d'oignons et pour finir un peu de sauce.

- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Source :

- Recette de chez (Colruyt).

Si vous faites ma recette, pensez à la prendre en photo et à me l'envoyez à sandrinehuby@hotmail.be, je vous mettrais à l'honneur le dimanche suivant.  

Pour : 4 personnes

Préparation : 25 min

Ingrédients :

- 250 gr de haricots blancs en boîte

- 8 tomates olivettes

- 1 branche de céleri

- 2 échalotes

-1 bouquet de persil plat

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin

- 1 cuillère à soupe de moutarde en grains

- sel - poivre

- 4 cuillères à soupe d'huile de colza

Préparation :

- Rincez et égouttez-les haricots blancs.

- Lavez et coupez les tomates en tranches.

- Lavez, séchez délicatement et émincez le céleri.

- Epluchez et coupez les échalotes en rondelles.

- Lavez, séchez et hachez le persil plat.

- Préparez la vinaigrette : mélangez le vinaigre balsamique, le vinaigre de vin, la moutarde en grains, salez, poivrez et ajoutez l'huile en fouettant.

- Dressez les tomates sur 4 assiettes individuelles, ajoutez le céleri, les haricots et les échalotes.

- Nappez de vinaigrette et parsemez de persil et servez.

- Il ne me reste pus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Source :

- Recette du magazine " Cuisine Actuelle Hors-Série".

Pour : 4 personnes 

Préparation : 10 min

Ingrédients :

- 300 gr de cubes de fromage Affligem
- 180 gr de jambon cru séché (Type Ganda ou Aoste)
- 1 sachet de salade Mesclum
- +/- 10 petits cornichons au vinaigre
- +/- 10 petits oignons blancs au vinaigre
- +/- 10 petites tomates-cerises
- 4 mini-ciabattas
- 3 à 4 cuillères à soupe de sauce pour salade aux fines herbes (Devos Lemmens, salade Créative)
- 1 cuillère à soupe de moutarde

Préparation :

- Mélangez la sauce pour salade avec la moutarde.
- Coupez les cubes de fromage en 2 dans le sens de la diagonale.
- Ajoutez la sauce.
- Découpez les cornichons en petits morceaux, et ajoutez-les à la sauce, ainsi que les petits oignons.
- Intégrez la salade et mélangez bien le tout.
- Lavez et coupez les tomates-cerises en 2 et garnissez-en la salade.
- Coupez et garnissez les ciabattas avec le jambon cru Ganda ou Aoste et servez la salade à part.
- Servez immédiatement.
- Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit.

Suggestions :

- Agrémentez la salade de quartiers d'oeufs durs.

- Délicieux lunch pour le travail : garnissez une ciabatta de jambon cru Ganda ou Aoste et de salade, emportez la sauce pour salade à part et rajoutez-la dans votre sandwich juste avant de le déguster.

Vin conseillé :

- Villa Sopita, D.O.C. Orvieto Classico - Italie (Colruyt)

Source :

- Recette de chez (Colruyt).